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| 6個入り |
1,350円 |
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今年の販売は終了しております。 |
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この度、「イッセイ」では、シングルシード種苗による新製品「広島産まがき あやみ」
を販売することと致しました。
【広島産まがき“あやみ” のご紹介】
かきの産地広島では、かつて「ワカ」と呼ばれるたいへん美味しいカキ養殖手法が
ありました。6〜7月の梅雨時に採苗し、その年の年末から春先にかけて収穫する
養殖手法のことですが。この養殖手法今ではほとんど行なわれておらず「幻のかき
養殖法」ともいえるでしょう。
この度の新製品 広島産まがき“あやみ”は、初夏生まれのシングルシード種苗を
篭で丹精込めて育成し、その年の年末から春先に収穫する「若かき」です。
従来のかきのイメージを一新する深く丸みのある美しい殻。その殻いっぱいにはち
きれんばかりの身は、潮の香りと旨みが口いっぱいに広がります。
広島かき本来の伝統の味である「若かき」の旨みと、「新しいシングルシード
養殖技術」から生まれた美しい姿。新旧の技術を最大限に活かした「イッセイ」自慢
の自信作です。是非ご賞味ください。
かき＝広島では製品をひらがなで「かき」を標記します。
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殻にはっきりとした縞模様が出るのが
真かきの特徴です。
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後味がさわやかで、自然な甘みが
お口いっぱいに広がります。 |
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